2011年MOFを取得したフレデリック・アヴェッカー フレデリック・アヴェッカー氏は2011年、日本の人間国宝にあたるMOF(フランス国家最優秀職人章)を取得したショコラティエです。製菓学校講師としてフランス国内外で活躍したのち、2002年南仏アヴィニヨン郊外…
日本で初めてクッキーを販売した老舗・泉屋 幼い頃から親しんでいる泉屋のクッキー。手みやげにいただいたり、こちらが贈ったりすることが多く、家に見慣れた箱があると嬉しくなってしまいます。 日本で初めてクッキーを販売し、創業90周年を迎えた老舗です…
ブルターニュ地方の焼き菓子が楽しめる、ビスキュイテリエ ブルトンヌ ビスキュイテリエ ブルトンヌはフランス・ブルターニュの地方菓子を中心とした焼き菓子専門店です。 以前は店舗が関西のみだったため、プレゼントでいただいてとても嬉しかった記憶があ…
コンビニで手軽に買えるこだわりのチョコレート ファミリーマートオリジナルのチョコレートブランドカカオマルシェ。昨年の秋にリニューアルされ、コンビニチョコレートの概念を変えるようなクオリティの高さが話題になりました。 カカオ豆の産地にこだわっ…
半蔵門にある焼菓子が美味しいお店・TiMi 生菓子を焼菓子にした「ベイク」が人気のTiMi。店内にはたくさんの焼菓子が並んでいて、焼菓子好きにはたまらないお店です。 2月に訪れたため、大好きなチョコレートを使った焼菓子が豊富に揃っていて思わずあれこれ…
友人からのおみやげに、懐かしいお菓子が入っていました。 熱海にある三木製菓のネコの舌。 数年前伊豆へ行った時に、そのネーミングに惹かれてお店へ買いに行ったものです。レトロな雰囲気の洋菓子屋さんで、お店の方がとても親切だったのを覚えています。…
フランス・ナントの人気ブランド、ヴァンサン・ゲルレ ヴァンサン・ゲルレはフランス・ナントのブランドです。ゲルレ氏は選ばれたパティシエ・ショコラティエのみが加盟できる協会ルレ・デセールのメンバーで、その実力はお墨付き。日本ではバレンタインシー…
週末に開催されている有楽町駅前交通会館のマルシェ 有楽町駅前の交通会館にはさまざまな地方物産店があり、近くへ行くと立ち寄るのが楽しみな場所です。週末には外でマルシェが行われていて、こだわりのお店が並んでいます。 先日そちらのマルシェで購入し…
アルカションは西武池袋線保谷駅の近くに本店があるフランス菓子店です。都心からは離れていますが、遠方からこちらのお菓子を求めに足を運ぶファンも多いです。 今回はチョコレートと焼菓子をいただきました。チョコレートの箱のクラシカルなデザインは手み…
2018年、サロン・デュ・ショコラに初登場したカンタン・バイィ。2017年3月にフランス北部リールにお店をオープンした、まだ新しいブランドです。 リールのレンガの街並みを表現したチョコレート「ブリュケット デュ ノール」など、ラインナップからは郷土愛…
フルーツたっぷりのケーキが人気・ファウンドリー 旬の食材を使ったボリュームたっぷりのケーキが人気のファウンドリー。軽井沢に本店がありますが、ジョトォやグラマシーニューヨークと同じ系列で都内を中心に展開しています。 今回は初めて焼菓子をいただ…
欠かすことのできないショコラティエ、パスカル・ル・ガック パスカル・ル・ガックは2008年、パリ近郊サン・ジェルマン・アン・レーにオープンしたブランドです。ル・ガック氏はメゾン・デュ・ショコラでクリエイティブディレクターを務められた経験がある実…
毎年見逃せないラインナップ！まるひろのバレンタイン 埼玉の方にはおなじみの丸広百貨店。川越店をはじめ、県内に数店展開している百貨店です。 そんなまるひろ川越店のバレンタイン催事はサロン・デュ・ショコラで話題のブランドなどチョコレート好きの方…
三鷹にあるショコラとケーキのお店、マ・プリエール。ここ数年サロン・デュ・ショコラへ出店しています。 私がブースに行った際にオーナーシェフの猿舘氏がいらっしゃり、たまたま他にお客さんがいなかったためシェフご本人に解説していただき、こちらを購入…
小田急新宿店で開催中の「ショコラ×ショコラ」。オリジナリティのあるラインナップは他の百貨店で取り扱いのないブランドもあり、毎年チェックしています。 SNSで話題のブランド・ショコラ ドゥ シマ チョコレート専門サイトを運営し、Twitterをはじめとした…
新年を祝うフランスのお菓子、ガレット・デ・ロワ ここ数年日本でもずいぶん定着してきたガレット・デ・ロワ。新年に家族や仲間で切り分けて食べ、ひとつだけ入っている小さな陶器でできたフェーブが出てきたら王様(王妃様)になれ王冠をかぶって祝福される、…
半蔵門にある焼菓子のお店・TiMi 半蔵門にあるTiMi(ティミ)というお店へ行ってきました。TiMiとは、アイルランド語で「時」を意味する言葉。覚えやすくてなんだか可愛らしい響きです。 麹町小学校の近くにひっそりと佇んでいるお店は一見こじんまりとしてい…
美しいブルーのパッケージが目印、セントー ベルギーの首都ブリュッセルから約15km離れたフランダース地区テルビュレンにあるセントー。 2017年のバレンタイン催事で初めて購入しました。今回はセントー セレクション6を購入。セントーのチョコレートは美し…
サロン・デュ・ショコラで毎年人気のフランク・ケストナー フランク・ケストナー氏は2003年に27歳の若さで日本の人間国宝にあたるM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を取得したショコラティエです。 日本のサロン・デュ・ショコラ常連であるフランク・…
サロン・デュ・ショコラ東京会場では、毎年様々なブランドからテイクアウトのメニューが販売されています。チョコレートのお買い物の合間に休憩がてらいただくのがいつも楽しみです。 今年も大人気！ジャン=ポール・エヴァン 新宿伊勢丹に店舗があり、サロン…
チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラが今年も開催中！ 今年で16回目となるパリ発チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ。初回から毎年参加しています。 15周年である昨年は会場を国際フォーラムへ移しましたが、今回はおなじみの新宿NSビルで開催…
2017年、サロン・デュ・ショコラに初登場したニコラ・ベルナルデ ダロワイヨをはじめさまざまな経歴の持ち主であるニコラ・ベルナルデ氏は日本の人間国宝にあたるM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を2004年に取得しています。 サロン・デュ・ショコラ2…
サロン・デュ・ショコラ2017で話題になったタブレット 昨年のサロン・デュ・ショコラでいちばん話題になっていたのではないでしょうか、フランク・ケストナーのタブレット・バナーヌ。 フランク・ケストナー氏は2003年に27歳の若さで日本の人間国宝にあたるM…
80年以上愛される名品、鳴門うず芋 今シーズンもやってきました、鳴門うず芋の季節が。徳島県の栗尾商店が毎年10月から翌年4月まで販売している知る人ぞ知る名品です。 都内でも百貨店の全国銘菓コーナーや高級スーパーで販売されています。 日持ちは数日間…
1月11日新発売！鎧塚シェフとミスドのコラボ「ショコラコレクション」 鎧塚俊彦シェフとミスタードーナツがコラボレーションしたチョコレートのドーナツ、ショコラコレクションが1月11日に発売されました。ミスド好き、そして鎧塚シェフのお店「Toshi Yoroiz…
1月5日発売のモンテールとHERSHEY'Sコラボスイーツ 1月に入るとチョコレートを使ったアイテムが目につき、チョコレート好きにはたまらない季節の到来を感じます。 モンテールとHERSHEY'Sのコラボレーションはここ数年ちらほら見かけますが、1月5日からまた発…
2017年11月に所沢航空記念公園で開催された暮らすトコロマーケット ヴィンテージやハンドクラフト、オーガニックなどの出店が楽しめるイベントで2016年に引き続き遊びに行きました。 そちらで出会ったte.to.teのブースにて、チョコレート好きにはたまらない…
1978年創業、デザートチョコレートのブランド・オッジ オッジは目黒に本店があり、都内百貨店を中心に展開しています。オッジブルーという高貴な青紫色が印象的なブランドロゴに見覚えある方が多いのではないでしょうか。創業は1978年ですので今年でちょうど…
秋津にあるパティスリー、ロートンヌ 2018年のケーキ初め。秋津にある名店ロートンヌのケーキをいただきました。 JR武蔵野線新秋津駅と西武池袋線秋津駅の間にあるパティスリーです。他に新江古田と伊勢丹立川店に支店があります。 昔から慣れ親しんでいるお…
神戸御影にある話題の焼き菓子専門店 今年7月に神戸御影にオープンした焼き菓子専門店、マモン・エ・フィーユ。 パリのル・コルドン・ブルーで学び、サダハルアオキでパティシエールをしていた娘さんとそのお母様が立ち上げたブランドです。 人気の焼き菓子…
