所沢駅直結・今月オープンしたグランエミオ所沢 3月2日にオープンしたグランエミオ所沢。第1期となる今回は77のショップがオープンしました。駅直結のビルには今までに周辺地域へ出店がなかったショップが入っていて、見ていてわくわくしてしまいます。 1階…

武蔵小金井駅近くにある進藤洋菓子店へ行ってきました。パリのジェラール・ミュロで働いていた経歴があるシェフのお店があると知り、ジェラール・ミュロファンとしてはチェックせずにはいられませんでした。 清潔感のあるホワイトを基調とした店内は見やすく…

ベーカリーカフェが作るビーントゥバーチョコレート パンプストリートベーカリーは、イングランド東部オーフォードの海岸沿いにあるベーカリーカフェです。ベーカリーショップでありながらビーントゥバーのチョコレートを作っている、珍しいお店なのです。 …

先日久しぶりに訪れた越谷レイクタウン。休憩がてらkazeの1階にあるカウベルへ立ち寄りました。 北海道産ミルクを使用したソフトクリームや同じく北海道産のクリームチーズを使用したチーズタルトのお店です。 チーズタルトとミニソフトクリームのセットをい…

異色の経歴を持つカカオフェヴィエ ブノワ・ニアンはベルギー国内外に7つの店舗を持つショコラティエです。ニアン氏は元製鉄メーカーのエンジニアという異色の経歴の持ち主。30歳までエンジニアとして働いていました。 自らをカカオフェヴィエ(カカオ職人)と…

人気のケンズカフェ東京監修シリーズ最新作！ ガトーショコラでおなじみケンズカフェ東京が監修する人気スイーツの新作が発売されました。 今回は『第4のチョコ』としてここ数年話題のブロンドチョコレートを使用したタルトです。 第4のチョコレート、ブロン…

M.O.F.ショコラティエ、オリヴィエ・ヴィダル オリヴィエ・ヴィダルはフランス・ブルゴーニュ地方オクセールにあるショコラティエです。ヴィダル氏は2007年に日本の人間国宝にあたるM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を取得。日本では2015年のサロン・デュ・…

横浜中華街の名店・華正樓 横浜中華街に本店がある華正樓。横浜に住んでいる時はこちらの中華菓子を手みやげに選ぶ機会が多かったです。今でも横浜へ行くと必ず立ち寄るお店のひとつです。 今回は季節限定を含む4種類をいただきました。 チョコレート、いち…

東京土産の定番、シュガーバターの木 東京のおみやげで人気のシュガーバターの木は、銀のぶどう系列のお店です。 関東に住んでいると差し上げるばかりで、なかなか食べる機会がないのですが今回久しぶりにいただきました。新作を含む4種類です。 シュガーバ…

デルレイはベルギー・アントワープのショコラティエです。1949年に創業、日本では2004年に銀座店がオープンしました。アントワープ以外でデルレイの支店があるのは日本のみです。 バレンタイン期間中、百貨店の来店イベントでオーナーシェフのベルナール・プ…

バウムクーヘンといえばユーハイム！ バウムクーヘンは一時期ブームになっていたことがあり、今では人気店がいろいろありますが、バウムクーヘンといえば日本で初めてバウムクーヘンを焼いたというユーハイムを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。長…

2011年MOFを取得したフレデリック・アヴェッカー フレデリック・アヴェッカー氏は2011年、日本の人間国宝にあたるMOF(フランス国家最優秀職人章)を取得したショコラティエです。製菓学校講師としてフランス国内外で活躍したのち、2002年南仏アヴィニヨン郊外…

日本で初めてクッキーを販売した老舗・泉屋 幼い頃から親しんでいる泉屋のクッキー。手みやげにいただいたり、こちらが贈ったりすることが多く、家に見慣れた箱があると嬉しくなってしまいます。 日本で初めてクッキーを販売し、創業90周年を迎えた老舗です…

ブルターニュ地方の焼き菓子が楽しめる、ビスキュイテリエ ブルトンヌ ビスキュイテリエ ブルトンヌはフランス・ブルターニュの地方菓子を中心とした焼き菓子専門店です。 以前は店舗が関西のみだったため、プレゼントでいただいてとても嬉しかった記憶があ…

コンビニで手軽に買えるこだわりのチョコレート ファミリーマートオリジナルのチョコレートブランドカカオマルシェ。昨年の秋にリニューアルされ、コンビニチョコレートの概念を変えるようなクオリティの高さが話題になりました。 カカオ豆の産地にこだわっ…

半蔵門にある焼菓子が美味しいお店・TiMi 生菓子を焼菓子にした「ベイク」が人気のTiMi。店内にはたくさんの焼菓子が並んでいて、焼菓子好きにはたまらないお店です。 2月に訪れたため、大好きなチョコレートを使った焼菓子が豊富に揃っていて思わずあれこれ…