滋賀県守山市にあるパティスリー、W.Boléro(ドゥブルベ・ボレロ)が伊勢丹新宿店へ出店していました。 日本におけるサロン・デュ・ショコラの常連ブランドで、チョコレートはもちろん、ケーキや焼菓子の美味しさに定評があります。 今回は初めてマカロンを購…

ブルーノ ルデルフはフランス・ブルターニュのヴィトレに本店を構えるショコラトリーです。ルデルフ氏は名店で経験を積み、2007年にMOF(フランス国家最優秀職人章)を取得。ル・コルドン・ブルー日本校の講師を務めていたこともあります。日本ではサロン・デ…

フランス・リヨンのパティスリー、セバスチャン・ブイエ フランス・リヨンに本店があるセバスチャン・ブイエ。1976年生まれのブイエ氏は2004年に史上最年少でルレ・デセール(ヨーロッパを中心としたパティシエの協会)に入会。日本では2006年に伊勢丹新宿本店…

今月開催されていた、伊勢丹新宿店のフランス展。毎回人気の催事で、楽しみにしている方が多いのではないでしょうか。 リヨンを代表するふたつのブランドがフランス展でコラボレーション 今回個人的にマストだった、セバスチャン・ブイエとベルナシオンの特…