シュークリーのシェフが監修！サードシュガーのシュークリーム
人気店・シュークリーが監修するシュークリーム専門店
サードシュガーは人形町にある人気店・シュークリーのシェフが監修したシュークリーム専門店です。シュークリーといえば、シュークリームが人気で行列必至、入手が困難と言われているお店です。
シュークリーム
シュークリーのシュークリームは丸い形ですが、サードシュガーのシュークリームは細長いエクレアのような形をしています。
催事販売が中心のため、食べやすさや持ち帰りのしやすさを考慮しているのかもしれませんね。
シュー生地は黒ごまのチュイル(薄いクッキー)をのせて焼き上げ、カリカリとした食感とごまの香ばしさが楽しめます。
クリームはとろりと柔らかく、卵とミルクの優しい風味がインパクトの強い生地と調和しています。
スフレプリン
トップはスフレ生地、その下にプリンがたっぷりと。間に薄いクリームチーズの層が挟まっています。
スフレのしっとりとした食感とクリームチーズのコク、そして卵の風味が濃厚なプリンと絶妙なバランスです。
運営元と思われる会社がもともと原料卵の製造をしているためでしょうか、どちらのお菓子からも卵の美味しさが伝わってきました。
催事販売で手に入るサードシュガーのシュークリーム
サードシュガーは今のところ常設店がなく、関東を中心に出店している催事販売で入手することができます。(スケジュールは運営元のFacebookをご確認くださいませ。)
ザクザク食感がくせになるシュークリーム、催事スケジュールをチェックしてまた買いに行きたいと思います！
