清瀬市の住宅街にある小さな焼き菓子のお店・Cake labo SMILE

お花見の時期に訪れる、清瀬市の柳瀬川沿い近くにニューヨークチーズケーキと焼き菓子のお店があると知り、今年のお花見の前に初めて立ち寄りました。お花見しながらいただいたお菓子が美味しかったので思わず再訪。

Cake labo SMILEという、住宅街にある小さなお店です。

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黒糖くるみマフィン

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生地自体が黒糖なのかと思いきや、プレーン生地に混ぜて焼き上げています。卵の風味に黒糖のしっとりコクがある甘み、ごろごろとしたくるみがアクセントに。カリッとした表面の食感と、中のふんわりほろほろとした食感のコントラストが楽しいマフィンは前回違う味もいただきましたがどれも絶品です。

 

キャラメルスコーン

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スコーンはボリュームがありますが、表面はさっくり、中はふんわりとしていてあっという間に食べられます。生地に練りこまれたほろ苦いキャラメルが香ばしさをプラスして、砂糖がトッピングされた見た目より甘すぎずにいただけます。

 

チョコチャンククッキー

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直径8cm程の大きなクッキーは、ハンドメイドの温かみが伝わってきます。プレーンでやや塩気がある甘さを抑えた生地に、ダイスカットのチョコレートが甘みを加えます。さくさくしつつ、ややソフトな食感。コーヒーのお供にぴったりです。

 

前回いただいたニューヨークチーズケーキは濃厚でありながら子どもから大人まで楽しめる、甘すぎない味が魅力的でした。ぺろっと食べられてしまうサイズなのも嬉しいポイントです。

行くたびに新しいお菓子と出会えそうなお店にまた遊びに行きたいと思います。

 

Cake labo SMILE