サロン・デュ・ショコラ2018で初登場！カンタン・バイィのタブレット

2018年、サロン・デュ・ショコラに初登場したカンタン・バイィ。2017年3月にフランス北部リールにお店をオープンした、まだ新しいブランドです。

リールのレンガの街並みを表現したチョコレート「ブリュケット デュ ノール」など、ラインナップからは郷土愛がひしひしと伝わってきます。

 

サロン・デュ・ショコラ会場にバイィ氏がいらっしゃったので、思わず購入してしまいました。スタイリッシュな紙袋とパッケージには「CHAMPION DU MONDE」＝世界チャンピオンの文字。バイィ氏は洋菓子のワールドカップ、クープ・デュ・モンドで2013年に優勝したフランスチームの1人です。

タブレット ノワール キャラメル ブール サレ

トップが薄く底が厚いビターチョコレートの中にキャラメルが入っています。ビターチョコレートだけでなくミルクチョコレートも使用されていて、まろやかな口当たり。

塩気がきいたキャラメルは柔らかく口溶けがどこまでもなめらかです。バイィ氏のフィロソフィー通り、大人から子供まで誰にでも愛されるような優しい味。

リールのお店にはたくさんの種類のタブレットがあるそうで、他のものも食べてみたくなりました。今回のサロン・デュ・ショコラでもローズとプラリネなど、珍しいタブレットがありました。

来年以降も楽しみなブランドです。

【2018】カンタン・バイィ｜サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト